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SHANDONG ZHISHANG CHEMICAL CO.LTD

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Página inicial > Lista de Produto > Aditivos > Aditivo Alimentar > 20% OFF Pullulan pó CAS 9057-02-7 com preço de fábrica !!

20% OFF Pullulan pó CAS 9057-02-7 com preço de fábrica !!
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Tipo de pagamento: L/C,T/T,Money Gram,Western Union
Incoterm: FOB,CIF
Quantidade de pedido mínimo: 1 Kilogram
Tempo de entrega: 3 dias

Informação básica

    Modelo: LYN-9057-02-7

    Composição Nutriente: Mineral

    Recurso: Natural

    O conteúdo das substâncias activas: > 90%

    CAS: 9057-02-7

    Name:: Pullulan

    MF:: C23H42O16

    MW:: 574.57000

    MP:: -80ºC

    Density:: 1.85g/cm3

    Bp:: 48ºC

Additional Info

    Pacote:  25kg / Drum

    produtividade: 10000kg

    marca: zhishang

    transporte: Ocean,Land,Air

    Lugar de origem: Shandong, China (continente)

    Habilidade da fonte: in stock

    Certificados : ISO CE

    Código HS: 9057-02-7

    porta: Shanghai,Tianjin,Qingdao

Descrição do produto

PULLULAN - Um polissacarídeo natural

Introdução

Pullulan é um polissacarídeo natural solúvel em água, fermentado por xarope de amido com uma cepa selecionada de Aureobasidium pullulans. Consiste principalmente em unidades de maltotriose ligadas por ligações α-1, 6 - glicosídicas. É um excelente formador de filme, produzindo um filme que é selável a quente com boas propriedades de barreira ao oxigênio. Pode ser amplamente utilizado nas indústrias farmacêutica e alimentícia, como agentes encapsulantes, adesivos, espessantes e extensores.

Fórmula química: (C18H30O15) n No. CAS: 9057-02-7

Segurança

Em 1976, Pullulan foi aprovado como ingrediente alimentar no Japão.

Em 2002, o Pullulan foi aprovado pelo FDA e registrado no GRAS (GRAS Aviso No. GRN99).

Em 2006, Pullulan foi aprovado como aditivo alimentar pelo Ministério da Saúde da RPC. A UE, a Áustria e o Canadá aprovaram o Pullulan como aditivo alimentar.

Propriedades físicas

* Solubilidade

Pullulan é facilmente solúvel em água, praticamente insolúvel em etanol (99,5%).

* Lubrificação e aderência

A solução Pullulan é um fluido newtoniano, com excelente lubrificação e aderência, apesar da baixa viscosidade. Isso torna o pululano altamente útil para alimentos que requerem espessamento.

* Estabilidade

A solução de Pullulan não se transforma em gel, tendo baixa viscosidade em comparação com os outros polissacarídeos. A viscosidade do pululano é estável, sendo resistente à adição de sais metálicos. O aquecimento prolongado a pH3 leva à diminuição da viscosidade, o que é indicativo de uma despolimerização hidrolítica.

* Digestibilidade

Pullulan é um polissacarídeo resistente igual à celulose e pectina.

Digestibilidade do pululano

Enzyme

Digestibility()

Salivary α -amylase

0.1

Artificial gastric juice

0.0

Porcine pancreaticα -amylase

0.0

Rat small-intestinal mucosal enzymes

5.4

Referências: “Digestão e fermentação de Pullulan” Okada, et al.

Journal of Japan Society of Nutrition and Food Science, 43 (1) 23-29 (1990).


Propriedades funcionais

Obrigatório propriedade

Pullulan é eficaz na ligação de ingredientes como alimentos secos. Pullulan também é um agente de ligação em formulações para granulação e comprimidos. Tem menor friabilidade do que a goma arábica, mesmo em concentrações mais baixas, o que é importante no manuseio e transporte.


Teste de friabilidade Pullulan e goma arábica

Propriedade obrigatória com amêndoa e biscoitos

As propriedades do filme Pullulan incluem:

1. Altamente solúvel em água (insolúvel em óleos)

2. Comestível

3. Inodoro e insípido

4. Baixa permeabilidade ao oxigênio

5. Excelente brilho e transparência

6. Excelente capacidade de impressão

Comparação das propriedades do filme

 

Pullulan

Polyvinyl alcohol

Tensile strength (N/mm²)*

41.5

23.9

Elastic modulus (N/mm²)*

1908

93

Coefficient of extension

(%)*

2.4

185.8

Pensile hardness

6B

Less than 6B

Friction factor

0.2B

0.74



Grupo de Produto : Aditivos > Aditivo Alimentar

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Fax:86-531-67805312

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